Tarta de arándanos: ¡Dale color a tu primavera!

Nada mejor que celebrar la llegada de la estación más esperada del año comiendo algo delicioso y sano que, encima, se prepara con mucha facilidad. Estamos hablando de un postre que no puede fallar en ninguna experiencia gastronómica: la tarta de arándanos.

La Blueberry Pie o tarta de arándanos americana es otra versión de la popular tarta americana de manzana o (American Apple Pie). Y es que puedes rellenar la base de la tarta con las frutas que más te gusten: cerezas, fresas, moras y más. En este caso os proponemos aprovechar los arándanos frescos, un fruto cargado de propiedades.

¡Al estilo americano! Una receta muy fácil elaborada con una base y cubierta de rejilla de masa quebrada casera, una pasta perfecta para aguantar la humedad de los arándanos frescos del relleno, que os servirá además como base de otros muchos postres.

La tarta de arándanos se monta en un molde con todos los ingredientes en crudo y se cocina en el horno, ¡un sencillo postre que les encantará! Tierna y jugosa, es una tarta que puedes preparar de un día para otro, ideal para cualquier celebración especial.

 Ingredientes (para una tarta de 23 cm. de diámetro): 

• Harina (para espolvorear)

• Pasta brisa

• 900 g (unas 7 tazas) de arándanos frescos

• 100 g (1/2 taza) de azúcar granulado

• 27 g (1/4 de taza) de maicena

• 1/4 de cdta de canela molida

• 1 cda de zumo de limón recién exprimido

• 1 yema de huevo grande

• 1 cda de nata para montar

• Azúcar perla fino (para espolvorear).

 Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 °C. Sobre una superficie enharinada, estira 1 círculo de masa de 33 cm de diámetro y 3 mm de grosor. Ajústalo a un molde de tarta de 23 cm.
2. En un cuenco grande, revuelve los arándanos, el azúcar granulado, la maicena, la canela y el zumo de limón hasta mezclarlo bien. Vierte la mezcla sobre el molde, apilándola en el centro.
3. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira el disco de masa restante como en el paso.
4. Para confeccionar la celosía, corta la masa en diez tiras de 2,5 cm de anchura con una rueda de repostería ondulada. Pincela ligeramente con agua el borde de la masa del molde. Coloca con cuidado las tiras de masa encima, tejiéndolas hasta formar una celosía. Recorta la masa dejando un saliente de 2,5 cm. Dobla los bordes por debajo como desees, y rízalos con un tenedor. En un cuenco pequeño, mezcla la yema de huevo y la nata para hacer el barniz de huevo, pincela la superficie de las tiras de masa y el borde de la base de la tarta. Espolvorea generosamente con el azúcar. Refrigera o congela la tarta hasta que esté firme, unos 30 minutos.
5. Coloca el molde sobre una bandeja forrada con papel de hornear y hornea hasta que la masa empiece a dorarse, unos 20 minutos. Reduce a 180 °C. Sigue horneando hasta que la masa esté bien dorada y los jugos burbujeen, 55 minutos más. (Si la masa se dora demasiado rápido, cubre la tarta con papel de aluminio). Traslada la tarta a una rejilla y déjala enfriar por completo, mínimo 3 horas, antes de servir.

Últimos tips:

• Es muy probable que, después de montar la tarta, te sobre algo de masa. No dudes en congelarla envuelta primero en film transparente y después en papel de aluminio. Se conserva durante 2-3 meses.

• En lugar de pincelar la masa con huevo, puedes hacerlo con leche o nata.

• Si quieres tomarte tu tarta siempre caliente, no te cortes y mete la porción que te vayas a comer en el microondas a potencia media unos 30 segundos

¿Listo para probar esta receta? No te olvides de contarnos cómo fue tu experiencia al preparar tan delicioso postre.